紅茶の美味しい入れ方

　　　　　　　■紅茶を美味しく入れるには

　　　　　　　1）良質の茶葉を使用してください。
　　　　　　　2）新鮮な軟水を使用してください。
　　　　　　　　　(日本の水道水は殆ど軟水ですので、紅茶には適しています。)
　　　　　　　3）茶葉を効率よく蒸らす為にティーポットを使用してください。
　　　　　　　4）ティーポットを暖めてから使用してください。
　　　　　　　5）茶葉の分量を計ってください。
　　　　　　　　　カップ１杯に付き、ティースプーン1杯の茶葉を使用してください。
　　　　　　　　　ティーバッグの場合は1人当たり1つのティーバッグを使用してください。
　　　　　　　　　ティースプーン１杯の量は、大きな茶葉なら山盛り、細かい茶葉なら中盛りです。
　　　　　　　6）沸騰させた高温の湯を使用してください。
　　　　　　　7）茶葉を蒸らす間待ってください。（約3～5分）
　　　　　　　　　細かい葉なら3分、大きい葉は5分が目安です。
　　　　　　　　　特に、スリランカ（セイロン）紅茶は蒸らし足りないと、返って苦味が強くなります。
　　　　　　　　　カフェインとタンニンのバランスが崩れるからです。
　　　　　　　8) 注ぐ前にポットの中をスプーンなどで軽くかき回してから、茶コシを使ってカップに注いでください。

　　　　　　　■アイスティーを美味しく入れるには

　　　　　　　1） 1人当たりティースプーン1.5杯の茶葉を使用して、濃い目のホットティーを作って下さい。
　　　　　　　2）ホットティーが室温に達するまで待ってください。(約1時間ぐらい)
　　　　　　　3）砕いた氷が半分ぐらいまで入ったグラスに紅茶を入れてかきまぜてください。
　　　　　　　　　お好みに応じて、砂糖、ミルク、レモン等を入れてください。
　　　　　　　4）美味しく飲むには、アイスティーを作ってから、6時間以内にお飲みください。

　　　　　　　■ティーバッグを美味しく入れるには

　　　　　　　1）沸騰させた高温（95℃）の湯を使用してください。
　　　　　　　2）ティーカップを暖めてから、お湯を先に入れ、ティーバッグは後に入れます。
　　　　　　　　　ティーカップは浅いものより深いものを使用してください。
　　　　　　　　　浅いティーカップではティーバッグ自体がジャンピングするだけの深さがありません。
　　　　　　　3）カップ一杯につき、ティーバッグ一個を使用してください。
　　　　　　　4）茶葉を蒸らす間待ってください。約3～5分（ジャンピングが終わるまで待つ）
　　　　　　　5)　蒸らしたらティーバッグを軽く振って全体の濃さを均一にし、カップから引き上げます。　　　